料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、思い立ったらすぐできるチョコマフィンのレシピです。 ボウル1個で完結するので、工程も洗い物も少なくて簡単にできます♪ マフィンはバターと卵を室温に戻したり、卵を乳化させたり…時間がかかりますよね。 このレシピは冷蔵庫から出したての冷たい生クリームと卵で作っても大丈夫です。 薄力粉で作る場合は、片栗粉は入れないで、薄力粉を８０ｇ〜調整して作ってみてくださいね。 ▷材料： 米粉　７０ｇ アーモンドプードル　２０ｇ 片栗粉　１０ｇ 砂糖　５０ｇ〜 ベーキングパウダー　４ｇ 生クリームまたはホイップクリーム　１００ｇ 全卵　1個 スイートチョコレート　７０ｇ〜 ▷準備： オーブンを170℃に予熱しておく。 ▷作り方： １．ボウルに粉類をすべて入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。 ２．生クリーム、卵を入れてなじむまでよく混ぜる。 ３．お好みでチョコレートを刻み②に加えて混ぜる。 ４．マフィン生地を絞り袋に入れる。（バターで作るマフィンよりも生地がゆるいので、絞り袋に入れるのがおすすめです） ５．マフィン型にグラシン紙を入れ、生地を絞り出す。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 ６．竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。すぐに型から取り出して冷まします。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for chocolate muffins that you can make as soon as you think of it. It's easy to make because it's complete in one bowl, so there are fewer steps and less dishes to wash. Muffins take a lot of time...bringing the butter and eggs to room temperature, emulsifying the eggs.... This recipe can be made with cold heavy cream and eggs fresh out of the refrigerator. If you are making this with cake flour, please do not add potato starch and adjust the flour from 80g 〜. ▷Ingredients: 70g rice flour 20 g ground almonds 10g potato starch 50g~ sugar 4g baking powder 100 g heavy cream or whipping cream 1 whole egg 70g~ sweet chocolate ▷Preparation: Preheat the oven to 170°C. ▷How to make: 1. Place all the flour ingredients in a bowl and whisk to combine. 2. 2. Add heavy cream and eggs and mix well until blended. 3. 3. Chop the chocolate to taste and add to the mixture. 4. Put the muffin dough into a squeeze bag. (It is recommended to put the muffin batter into a squeeze bag because the batter is looser than muffins made with butter.) Bake in a preheated oven at 170℃ for 20-25 minutes. 6. Immediately remove from the molds and allow to cool. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437