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【これが私の本命ハンバーグ】隠し味のチョコレートが生むレストラン級のデミグラスソース。バレンタインに作りたい、失敗知らずのふわふわ煮込みハンバーグの作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】

Last updated 2025-02-09 20:00:58

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! バレンタインといえばチョコレート。でも、お菓子だけじゃなく料理にも活用できるんです。 今年は、ちょっと特別な「チョコ入り煮込みハンバーグ」を作ってみませんか? 煮込みハンバーグって難しそうなイメージがありますよね。 でも大丈夫、フライパンひとつで、ハンバーグもソースも目玉焼きも全部完結。 初めてのバレンタインでも簡単に作れます。 ハンバーグの下ごしらえは、手を洗うタイミングも考えて準備するのがコツ。 みじん切りって面倒に思いがちですが、簡単にできる方法もありますよ。 今回は、ふわふわ系のハンバーグを作ります。 こねてこねて、しっかり練り上げると、ソースと相性抜群の仕上がりに。 実は、ハンバーグってお肉の世界では特別な料理。 肉を一度分解してまたくっつけるなんて、ちょっとロマンを感じませんか? 余熱まで計算すると、さらに美味しく焼き上がります。 バレンタインの思い出って、ドキドキしながらチョコを渡したりするもの。 でも、今年は「ハンバーグの思い出」も作ってみませんか? あなたの気持ちを込めた一皿が、きっと特別な記憶になりますよ。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/4hFMA7F ※アプリ検索窓から「中村 煮込みハンバーグ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== =🫕シェフの愛用品= ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■スピネッリ トレビアーノ ダブルッツオ 白 1500ml [Amazon] https://amzn.to/3Q2ibEJ [楽天] https://a.r10.to/hksYIR ■タニタ デジタルクッキングスケール KD-321 [Amazon] https://amzn.to/40MfcoK [楽天] https://a.r10.to/hkzPwp ■霜鳥製作所 キッチンヘラ シリコン ハンドクリーナー 大 日本製 B-001 [Amazon] https://amzn.to/3CyBoLc [楽天] https://a.r10.to/hFHKOp ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 🎉中村和成シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉 ■le bistrot des bleus (ル ビストロ デ ブル) https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/ 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F ・ビストロ デ ブル 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/ ※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■LA BONNE TABLE https://labonnetable.jp/ 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3−1 コレド室町2 1F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef_labonnetable/ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:28/材料紹介.卵を焼く 1:46/材料カット.生地を練る 6:04/なぜつなぎが必要?.火入れ 8:10/シェフのバレンタインの思い出.予約時の合言葉でシェフからチョコをget !? 9:31/ソースの下準備 10:45/ソースを作る.煮込む 14:00/シェフYoutube紹介 14:14/火入れの確認.仕上げ 15:53/盛り付け 16:12/完成 16:22/試食 ================================== #煮込みハンバーグ #牛豚合挽肉 #バレンタインレシピ