料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、米粉で作るグルテンフリーのチョコレートパウンドケーキのレシピです。 パウンドケーキの生地にはココアパウダーと刻んだチョコレートをたっぷりと入れました。 焼き立てはふんわりとして美味しく食べれますが、一晩経った頃がバターとチョコレートが馴染み、しっとりとして更に美味しく食べられます。 ▷材料（18cmパウンド型）： 無塩バター　１００ｇ きび砂糖　８０ｇ 塩ひとつまみ ココアパウダー　１０ｇ 全卵　２個 米粉　９０ｇ アーモンドプードル　２０ｇ ベーキングパウダー　５ｇ スイートチョコレート　８０ｇ ▷準備： １．無塩バターと全卵は室温に戻しておく。 ２．オーブンを170℃に予熱する。 ▷作り方： １．無塩バターに砂糖、塩、ふるったココアパウダーを加え、よく混ぜる。 ２．全卵を溶いて３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 ３．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加え混ぜる。刻んだチョコレートも加えて混ぜる。 ４．パウンド型に生地を入れて、170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。 ５．焼き上がったら型から取り出し、熱いうちにラップで包み、粗熱を取る。 ６．お好みで盛り上がった部分を切り落とし、ココアパウダーとピスタチオで飾る。 Hello☺ Thank you for watching my video. Today's recipe is for a gluten-free chocolate pound cake made with rice flour. The pound cake batter is filled with cocoa powder and chopped chocolate. The cake is fluffy and delicious when freshly baked, but it is even more moist and delicious after overnight, when the butter and chocolate have absorbed into the cake. ▷Ingredients (18cm pound cake pan) 100 g unsalted butter 80 g cane sugar Pinch of salt 10 g cocoa powder 2 whole eggs 90 g rice flour 20 g ground almonds 5 g baking powder 80 g sweet chocolate ▷Preparation: 1. Bring unsalted butter and whole eggs to room temperature. Preheat oven to 170°C. ▷How to make: 1. Add the sugar, salt and sifted cocoa powder to the unsalted butter and mix well. 2. Beat the whole egg and add it in 3 parts, mixing well each time. 3. Sift in the rice flour, ground almonds and baking powder. Add the chopped chocolate and mix well. 4. Pour the batter into a pound cake mold and bake in a preheated oven at 170℃ for 40-45 minutes. 5. Remove from the molds and wrap in plastic wrap while still hot to remove from heat. 6. Cut off the tops as desired and decorate with cocoa powder and pistachios. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437