料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、卵白3個を使って作る、濃厚ガトーショコラのレシピです。 チョコレートとココアをたっぷり使っているので濃い味ながら、油脂を使わないので後味はあっさりしていてとても食べやすく仕上げました。 焼いてすぐに食べられるので、シュワッととろける食感を味わえます☺ ▷材料（6個分）： スイートチョコレート　８０ｇ 牛乳　３０ｇ ラム酒　小さじ２（お好みで） ココアパウダー　２０ｇ 卵白　３個（１００ｇ） グラニュー糖　３５ｇ 粉砂糖　 ▷作り方： １．スイートチョコレートを湯煎で溶かし、牛乳・ラム酒、ココアパウダーを順に加えて混ぜる。 ２．卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えメレンゲを作る。 ３．３．チョコレートにメレンゲをひとすくい加えてなじませ、メレンゲと合わせる。 ４．生地を絞り袋に入れて、グラシン紙を敷いたマフィン型に絞り出す。 ５．170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。 ６．粉砂糖、ラズベリーなどを飾って完成です。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for a rich gateau au chocolat made with 3 egg whites. It is rich in chocolate and cocoa, so it has a strong flavor, but because it is fat-free, it has a light aftertaste and is very easy to eat. It can be eaten immediately after baking, so you can enjoy the melt-in-your-mouth texture☺. ▷Ingredients (for 6 pieces) 80 g sweet chocolate 30 g milk 2 teaspoons rum (to taste) 20 g cocoa powder 3 egg whites (100 g) 35 g granulated sugar Powdered sugar ▷How to make: 1. Melt the sweet chocolate over a hot water bath, add the milk, rum, and cocoa powder in this order, and mix. 2. Add granulated sugar to the egg whites in 3 batches to make a meringue. 3. Add a scoop of meringue to the chocolate mixture and blend to combine with the meringue. 4. Put the dough into a bag, and squeeze it into a muffin tin lined with glassine paper. Bake in a preheated oven at 170℃ for 12 to 15 minutes. 6. Decorate with powdered sugar and raspberries. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437