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【2つ星シェフ直伝】秋の定番さつまいもご飯のレシピ【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】|#クラシル #シェフのレシピ帖

Last updated 2025-09-21 20:01:16

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 秋の食卓に欠かせない味覚の王様、さつまいも。 今回は真砂茶寮の入江シェフが、いつもの「芋ごはん」にひと手間加えるだけで、ぐっと美味しくなる絶品レシピをご紹介します。 主役のさつまいもは、ただ炊き込むだけではありません! まずはレモンと一緒に煮ることで、さつまいもの甘みを引き立てつつ、爽やかな香りと酸味をプラス。 さらに、さいの目に切ったさつまいもをバターで香ばしく炒めるのがシェフのポイント。 バターの豊かなコクが加わり、表面は少しカリッとした食感に。甘いだけじゃない、奥深い一品へと変わります。 彩りには、鮮やかな緑の枝豆を。 枝豆の塩気も絶妙なアクセントとなり、甘さとしょっぱさの無限ループが楽しめます。 食材の選び方からお米の炊き方まで、シェフならではのコツが満載です。 見た目も華やかで、食欲の秋にぴったりの炊き込みご飯。 ぜひご家庭でこの美味しさを体験してみてください。 PR 🍳このレシピの材料・分量はクラシルに掲載しています ▶︎https://www.kurashiru.com/recipes/e64f7767-62a3-49e8-bb4e-201b0c781497 📱クラシルアプリ(無料/登録なし)のダウンロードがまだの方はこちら ▶︎https://bit.ly/46sKdku ※アプリ検索窓から「入江シェフ さつまいもの炊き込みご飯」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== 🍳入江延彦シェフのご紹介🍴 🧑‍🍳料理屋 真砂茶寮について👨‍🍳 HP https://www.masago.jp ■所在地 〒231-0016 神奈川県横浜市中区真砂町2−16 ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 🥢料理屋 真砂茶寮の体験コース🥢 🌈料理屋 真砂茶寮のSNSもぜひチェックしてみてください〜🌈 ■料理屋 真砂茶寮 公式Instagram https://www.instagram.com/masagosaryo 🎥入江シェフのYoutubeチャンネル「真砂茶寮」もおすすめです🎥 ぜひチェックしてみてください~✨ www.youtube.com/@masago- ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:23/材料紹介.さつまいもの下準備 2:00/レモンの下準備 2:51/さつまいものレモン煮を作る 5:22/枝豆の下準備 6:30/シェフのYouTube紹介 6:54/枝豆を茹でる 8:20/さつまいものレモン煮を炒める 10:14/枝豆の皮を剥く 11:07/大将の米研ぎ講座 15:33/米を炊く.仕上げ 18:20/盛り付け.完成 19:11/試食 ================================== #さつまいも #レモン #炊き込みご飯