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栗レシピの秘密を暴露!炊飯器で作れる板前の技術公開

Last updated 2024-09-22 18:37:24

動画要約まとめ

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案外普通のことしか動画にしていません。 今回はご家庭でも簡単に細かく説明入れてますので、 炊飯器でも十分にお店の味が楽しめると思います。 ぜひ一度炊飯器で挑戦してみてください。 0:00 今回の材料とレシピ表 0:58 もち米の下処理 3回ほど洗い、ザルに上げておく! 1:22 小豆の渋切りと下処理 20分弱火で固めに炊く。 3:25 小豆の戻し汁を赤く発色させる方法。空気に触れさせる。 3:54 栗切り(そのままでも構いません) 4:45 粗熱が取れた小豆の戻し汁に小豆を戻しておく。 4:54 仕上げに振りかける 黒ゴマ塩の作り方(レシピ) 6:15 炊飯器に材料を入れる場合の注意点と理由。 8:34 炊きあがり 出来上がり ●栗赤飯(おこわ)  もち米 2合 (350g)  小豆  40g   ※小豆の煮汁 360㏄  剥き栗 約10個(130g)  塩 3g  酒 5g ●黒ゴマ塩  塩大さじ 1杯  水大さじ 3杯  ⇑火にかけ溶かす  黒ゴマ大さじ2杯  ※だまになり出したら  弱火で水分を飛ばす 和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。 ベース画像は黒と白の2種類 各サイズ 各色 各種類取り揃えました。 お好みで【カスタマイズ】からロゴの大きさ等変更できます。 自分の名前を入れることも可能です。 お気軽に見てみてください。 和食Tシャツ販売ページ↓↓↓ https://www.ttrinity.jp/shop/washiyokunogijutu/ 過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。 細工野菜全般 https://www.youtube.com/watch?v=64bHNRBM-TQ&list=PLXcjicwpIDkdS0SbD5MEHkCylgAkZW0eT フルーツ全般↓ https://www.youtube.com/watch?v=IFvTh7hJrCs&list=PLXcjicwpIDkdM5RzY7X7OLSkxO9iZASD1 インスタの方もやっておりますので興味がある方は 覗かれてくださいね ●インスタ⇒ https://www.instagram.com/deguchi_hiroyuki/