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クッキーでサクサクなピーチメルバ風タルトを作りました。
中にはカスタードクリームと甘酸っぱいラズベリーを入れて、
フレッシュな桃の食感がとっても美味しく仕上がりました。
00:25 カスタードクリーム
04:06 タルト
05:53 ラズベリーコンポート
06:54 デコレーション
09:19 サントノーレ絞り
10:04 桃を飾り付け
10:55 いただきます♪
▷材料(φ15cm):
■カスタードクリーム
卵黄 2個
きび砂糖 30g
薄力粉 12g
牛乳 180ml
バニラビーンズ 1/2本
ホイップした生クリーム 100g
■タルト生地
クッキー 100g
ホワイトチョコ 80g
■ラズベリーコンポート
冷凍ラズベリー 50g
きび砂糖 15g
レモン汁 10g
■デコレーション
生クリーム 200ml
きび砂糖 18g
バニラエクストラクト 5ml
桃 1個
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▷HidaMari Cookingについて:
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。