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I went to the supermarket and saw that they already had Jonathan apples.I made a simple compote of Jonathan apples in the microwave and baked them into a cheesecake.The color of the Jonathan apples is beautiful and of course delicious.Enjoy the apple season! *Recipe* (1 x 18 cm round cake mold) Ingredients For apple compote 2 Jonathan apples (350 g) 40 g granulated sugar 20 g lemon juice For the bottom 30 g walnuts (dry-baked and roughly peeled) 70g cookies 40 g melted unsalted butter For cheesecake batter 200 g cream cheese 2 eggs 50 g granulated sugar 30 g lemon juice 8g cake flour 150 g fresh cream How to make 1.Make the apple compote.Cut 2 Jonathan apples (350g) into small pieces, 1 apple cut with the skin still on. 2.Put the apples, 40g granulated sugar, and 20g lemon juice into a heat-resistant bowl, cover loosely with plastic wrap, and microwave at 600W for 4 minutes. Remove, stir, and heat again for 1 minute 40 seconds. 3.Remove from microwave, mix briefly, and allow to cool. Drain off the water after cooling. 4.Make the bottom.Finely grind 30 g walnuts (dry-baked and flaked) and 70 g cookies. 5.Mix in 40 g melted unsalted butter. 6.Spread (5) into the mold. 7.Make the cheesecake batter.Mix in 200g cream cheese, 2 eggs, 50g granulated sugar, 30g lemon juice, 8g cake flour, and 150g fresh cream.I strained it once because I was worried about lumps. 8.Pour (3) into (6), avoiding the center. 9.Pour in (7). 10.Bake in a preheated oven at 170℃ for 50 minutes. 11.Done. It's easier to cut because there's no apple in the center. やっと秋が来た。おいしいものをたくさん食べちゃうぞ！スーパーに行ったらもう紅玉が出てました。電子レンジで紅玉をお手軽コンポートにしてチーズケーキに焼き込んじゃいました。紅玉の色がきれい、で、もちろんおいしい😋りんごの季節、楽しんじゃいましょう。 *レシピ*（18cm丸型 1個） ：材料： りんごのコンポート りんご（紅玉）2個（350g） グラニュー糖 40g レモン汁 20g ボトム くるみ（乾焼きし、ザッと薄皮取ったもの）30g クッキー 70g 溶かし無塩バター 40g チーズケーキの生地 クリームチーズ 200g 卵 2個 グラニュー糖 50g レモン汁 30g 薄力粉 8g 生クリーム 150g ：作り方： １．りんごのコンポートを作ります。 りんご（紅玉）2個（350g）を小さく切る。1個は皮付きのままで切る。 ２．耐熱ボウルにりんご、グラニュー糖 40g、レモン汁 20gを入れふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。いったん取り出し混ぜ、再び1分40秒加熱する。 ３．電子レンジから取り出し、ひと混ぜし、冷ましておく。冷めたら水分を切っておく。 ４．ボトムを作ります。 くるみ（乾焼きし、ザッと薄皮取ったもの）30gを細かくし、クッキー 70gも細かく砕く。 ５．溶かし無塩バター 40gを入れ混ぜる。 ６．型に（5）を敷き込む。 ７．チーズケーキの生地を作ります。 クリームチーズ 200g、卵 2個、グラニュー糖 50g、レモン汁 30g、薄力粉 8g、生クリーム 150gを入れ混ぜる。つぶつぶが気になったので一旦濾しました。 ８．（6）に（3）を真ん中を避けて入れる。 ９．（7）を流し入れる。 １０．170℃に予熱したオーブンで50分焼く。 １１．でけた。りんごが真ん中に入ってないから切りやすいよ。