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☆揖保乃糸☆無限きゅうりそうめん

Last updated 2025-09-04 09:21:08

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食感とコクが楽しめるそうめんレシピのご紹介です。絹ごし豆腐をつぶしてうどんスープと混ぜることで、クリーミーでありながらもあっさりとした味わいのベースが完成！これにシャキシャキのキュウリをたっぷり加え、冷やしたそうめんと和えることで、ヘルシーで満足感のある一品に仕上がります。仕上げにみょうがをトッピングすることで、爽やかな香りとほのかな苦味が加わり、全体の味わいが引き締まります。 ＜材料…2人分＞ 　　　＜分量＞ そうめん 　　　３束 きゅうり 　　　２本 塩 　　　　　小さじ１/４ かに風味かまぼこ 　４本 絹ごし豆腐 　　　１５０g うどんスープ 　１袋 みょうが 　　　１個 ＜作り方＞ ① きゅうりはヘタを取り、小口切りにしボウルに入れ、塩を加えて全体にまぶし10分ほどおき、出た水分をしっかりしぼる。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。 ② ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器でよく混ぜクリーム状にし、うどんスープの素を加えてさらに混ぜる。 ③ ②にかに風味かまぼこをほぐしながら加え、きゅうりを加えてざっくり混ぜる。 ④ そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。 ⑤ 器に④のそうめんを盛り、③をかけ、みょうがをのせ、混ぜながらいただく。
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