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☆揖保乃糸☆青のりコールスローそうめん

Last updated 2026-02-12 14:14:06

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さっぱりなのにコクもある、青のりコールスローそうめん。塩もみしたキャベツと玉ねぎに、生姜・酢・すりごま・鶏がらスープの素を合わせ、青のりの香りをきかせたコールスロー仕立てにしました。 青のりには、食物繊維やカルシウム、鉄分などの栄養素が含まれており、毎日の食事にうれしいのもポイント。具材に関しては、火を使わずに作れるので、忙しい日や食欲がない時にもおすすめの一品です。 ＜材料…2人分＞ 　　　＜分量＞ そうめん 　　　２束 キャベツ 　　　３枚 玉ねぎ 　　　４０g 塩 　　　　　小さじ１/４ ちくわ 　　　３本 A　おろし生姜 　　　小さじ１/２ A　酢 　　　小さじ１ A　すりごま 　　　小さじ１ A　鶏がらスープの素 　小さじ１ ごま油 　　　小さじ１ 青のり 　　　大さじ１ ＜作り方＞ ① 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。 ② キャベツはせん切りにする。 ③ ポリ袋に①、②、塩を加えて振り混ぜ、空気を抜いてしばり、少なくとも15分おく。 ④ そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。 ⑤ ちくわは縦に切れ目を入れて斜め細切りにする。 ⑥ ボウルに③の野菜の水気をしぼって入れる。 ⑦ ⑥にちくわ、Aを加えてよく混ぜる。ごま油と青のりを加えて混ぜる。 ⑧ ⑦に⑤のそうめんを加えて和え、盛りつける。
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