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カレー(咖哩は、多種類の香辛料を併用して食材に味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名のこと。タミル語のカリ(kari、スープの具の意味)またはカリル(karil、スパイスで味付けされた野菜や肉の炒め物)が語源とされています。
そんなインドの伝統的料理カレーですが、いまや日本の国民食となっています。
そんな中、世界の伝統料理第1位に「日本のカレー」が選ばれました。
インド発祥のカレーがなぜ伝統料理として選ばれたのか‥そこには日本人の工夫の力があったのです。
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