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1. クリスマスリースサラダ 【材料】 きゅうり：1本 むき海老：50〜60g カッテージチーズ：適量 葉野菜、ミニトマト：適量 ドレッシング レモン：大さじ1 オリーブオイル：大さじ1 マジックソルト：お好み はちみつ：小さじ1/2 【作り方】 1. きゅうりをピーラーで薄切りにし、くるくると巻く。 2. お皿に葉野菜をリース状（円形）に盛り付ける。 3. 巻いたきゅうり、ミニトマト、むき海老を彩りよく乗せる。 4. カッテージチーズを散らす。 5. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、サラダにかけて完成。 --- 2. チーズと生ハムのクリスマスツリー 【材料】 カッテージチーズ：80g ディル：適量 生ハム：4〜5枚 ピンクペッパー：お好み オリーブオイル：少量 ブラックペッパー：少量 【作り方】 1. カッテージチーズを練って滑らかにする。 2. お皿の上に、チーズをツリーのような形（三角形）になるように盛っていく。 3. ディルを葉っぱに見立てて貼り付ける。 4. 生ハムやピンクペッパーをお好みで飾り付ける。 5. 仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーを少しかけて完成。 --- 3. 鶏むね肉のローストチキン ※料理研究家リュウジさんのバズレシピを参考にしています。 https://youtu.be/SB1mCCMRqqI?si=E3L_--x2l5D28VuI 【材料】 鶏むね肉：1枚（300gほど） 下味 にんにくすりおろし：1片分 塩：3g（お肉に対して1%の量） 粗挽き胡椒：適量 ソース お酒：大さじ2 醤油：大さじ2 はちみつ：大さじ1 バルサミコ酢：大さじ1 にんにくすりおろし：1片分 粒マスタード：小さじ1 バター：5g 【作り方】 1. むね肉に下味（にんにく、塩、胡椒）をすり込み、15分放置する。 2. フライパンで両面に焼き目をしっかりつける。 3. ラップに包んで、電子レンジ600Wで2分チンする。 4. さらにアルミホイルで包み、20分放置して予熱で火を通す。 5. フライパンにソースの材料を入れ、煮詰める。（最後にむね肉から出た肉汁も加えるのがポイント） 6. お肉をスライスしてお皿に盛り、ソースをかけて完成。 --- 4. サーモンとアボカドの良質脂質カルパッチョ 【材料】 サーモン：200gほど アボカド：半分 レモン（いちょう切り）：適量 柚子胡椒ポン酢ソース ポン酢：大さじ2 柚子胡椒：適量 オリーブオイル：少量 【作り方】 1. サーモンとアボカドをカットする。 2. サーモン、レモン、アボカドを交互に挟むように並べる。 3. ソースの材料を混ぜ合わせ、全体にかけて完成。